หน้าที่หลักของสารลดแรงตึงผิว

(1) Emulsification: น้ำมันมีแรงตึงผิวขนาดใหญ่ในน้ำดังนั้นเมื่อน้ำหยดลงไปในน้ำมันและกวนด้วยความพยายาม, น้ำมันจะกลายเป็นลูกปัดละเอียดและอิมัลชันจะปรากฏขึ้นเนื่องจากการผสมแต่ชั้นจะออกมาเมื่อกวนหยุด ถ้าลดแรงตึงผิวจะถูกเพิ่มและมันถูกกวนบังคับ, มันไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับ layering แสดงขึ้นเป็นเวลานานเมื่อกวนถูกตัดออก, ซึ่งเป็น emulsification. เหตุผลก็คือความไม่ชอบน้ำของน้ำมันถูกล้อมรอบด้วยกลุ่มสารออกฤทธิ์ที่ชอบน้ำซึ่งนำไปสู่การดึงดูดทิศทางเพื่อให้งานที่จำเป็นสำหรับน้ำมันกระจายตัวในน้ำถูกเลียนแบบด้วยน้ำมัน

(2) เปียก: ขี้ผึ้งจาระบีหรือสารที่มีรอยแผลเป็นที่ไม่ชอบน้ำจะครอบคลุมบนพื้นผิวของส่วนประกอบ เนื่องจากมลพิษจากสารเหล่านี้ทำให้พื้นผิวของส่วนประกอบเปียกได้ยาก เมื่อใส่สารลดแรงตึงผิวลงในสารละลายที่เป็นน้ำลูกปัดบนส่วนประกอบจะพบว่าง่ายต่อการกระจายตัวลดความตึงเครียดของพื้นผิวและบรรลุเป้าหมายในการเปียก

(3) solubilization: จาระบีสามารถ "ละลาย" ได้ก็ต่อเมื่อเพิ่มสารลดแรงตึงผิว อย่างไรก็ตามการสลายตัวชนิดนี้จะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อความเข้มข้นของสารลดแรงตึงผิวถึงความเข้มข้นที่สำคัญของคอลลอยด์ ความสามารถในการละลายขึ้นอยู่กับวัตถุและคุณสมบัติในการละลาย สำหรับการแก้ปัญหาห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนยาวของยีนที่ไม่ชอบน้ำจะแข็งแรงกว่าขาสั้นและห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวดีกว่าโซ่ที่ไม่อิ่มตัว โซลูชันของสารออกฤทธิ์ที่ไม่ใช่ไอออนนั้นค่อนข้างสำคัญ

(4) การกระจายตัว: อนุภาคของแข็งเช่นฝุ่นและสิ่งสกปรกจะฝูงกันได้อย่างง่ายดายพวกเขาจะมีการตั้งถิ่นฐานในน้ำโดยไม่มีปัญหาใดๆ โมเลกุลของลดแรงตึงผิวสามารถทำลายการรวมของอนุภาคของแข็งเป็นชิ้นเล็กๆทำให้ระงับและกระจายตัวในสารละลายซึ่งมีบทบาทในการผลักดันอนุภาคของแข็งเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ

(5) ผลฟอง: ทำไมรูปแบบฟองเป็นเพราะการดูดซึมที่มุ่งเน้นของตัวแทนที่ใช้งานและยังเป็นเพราะการลดความตึงเครียดพื้นผิวระหว่างก๊าซและของเหลว โดยทั่วไปสารออกฤทธิ์ที่มีโมเลกุลต่ำจะเกิดฟองได้ง่ายในขณะที่ตัวสูงไม่เป็นเช่นนั้น Myristic Acid YELLOW มีคุณสมบัติเป็นฟองสูงสุดแต่ Sodium stearate มีสิ่งที่เลวร้ายที่สุด สารออกฤทธิ์ของประจุลบมีความเป็นฟองและความเสถียรของโฟมได้ดีกว่าชนิดที่ไม่ใช่ไอออนเช่นโซเดียมอัลคิลเบนซีนซัลโฟเนต ที่ใช้กันทั่วไปประกอบด้วยแอลกอฮอล์ aliphatic ไขมันและ carboxymethyl เซลลูโลสและโฟมยับยั้งรวมถึง delspray, aliphatic Ester, polyether และอื่นๆที่ไม่ใช่ไอออนลดแรงตึงผิว